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Rezensionen / Backbücher

Food Change: 7 Leitideen für eine neue Esskultur und ein Zukunftsmenü

"Food Change" - Wie schmeckt die Zukunft?

Um unser Essverhalten und unsere Lebensmittel ist dieser Tage so einiges an Themen im Gespräch.  Allerorten wird die Macht der Verbraucher beschworen und an unsere Gewissen appeliert. Keine Tiere mehr essen, nur noch regional gewachsene Zutaten einkaufen, Bioläden statt Supermarktketten, Einzelhändler statt Discounter konsultieren. Zurecht.