Rapunzel – Kokos-& Mandelmus mit Dattel Das Kokos-Mandelmus von Rapunzel besteht aus 40% Kokos, 40% Mandel und 20% Dattel – kein zusätzliches Fett und Zucker. Das im Kokosmus enthaltene Öl hat einen sehr niedrigen Schmelzpunkt. Daher ist das Mus bei kühler Zimmertemperatur streichzart, im Kühlschrank fest und ab ca. 23°C fast flüssig. Ich mag es am liebsten so mittel. Dattelsüße ist nicht so meins, aber in der Kombi geht es. Mein Wunsch: mehr Kokosmus und weniger Dattel!