4. Advent: Karamell-Macadamia-Haselnuss-Schnitten

Die schlichten Dinge sind mir ja oft die liebsten. Ich mag es, beim Kochen wie beim Backen, alle Zutaten in einem Behältnis zu vermengen und daraus – ohne großes Zutun –  etwas Köstliches entstehen zu lassen. Dazu müssen natürlich gute Zutaten in den Topf und das Richtige zur richtigen Zeit getan werden, schon klar …Mitunter lass’ ich mich aber auch zu etwas mehr Aufwand überzeugen. Und was, wenn nicht Weihnachten wäre der richtige Anlass für Kekse mit 3! unterschiedlichen Schichten? Eben! Die unvergleichliche Petra Holzapfel war es mal wieder, die mich zu Robyns Karamell-Macadamia-Haselnuss-Schnitten überzeugte – wobei Überzeugung nicht wirklich nottat. Mein Mund war bereits beim Titel-lesen wässrig geworden, und so habe ich am Rezept auch möglichst wenig verändert …

Zutaten:

• 150g Mehl, weißes
• 0,5 TL Zimt
• 60g gemahlene Mandeln
• 90g dunkle Schokolade, gute
• 80g Butter
• 1 Ei

• 100g Haselnüsse, geröstet, ganz
• 100g Macadamianüsse, geröstet, ganz
• 200g Dulce de leche (der Rest vom Soulfood)

• 50g dunkle Schokolade, gute

Zubereitung:

(1) Obacht, man benötigt eine Brwonies-Backform (etwa 18×28 cm). Oder wie ich eine ähnlich geformte Auflaufform! Dann bitte den Backofen auf 180°C vorheizen, die Schokolade mit der Butter schmelzen in einem Topf über kleiner Flamme erst schmelzen dann abkühlen lassen. Hernach die trockenen Teigzutaten mit der Schokomasse und dem Ei verrühren und in die gut gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Form streichen. 15 Minuten in den Ofen damit.

(2) Der Teig ist noch nicht durch, das soll er auch nicht. Er wird trotzdem aus dem Ofen geholt und mit der Dulce de leche bestrichen und darauf werden die Nüsse verteilt. Es sind viele Nüsse, sie liegen dicht an dicht und das sollen sie auch. Nun kommt das Ganze nochmals für 15 Minuten in den Ofen.

(3) Schluss mit Backen. Nun wird abgekühlt. In der Zeit kann die restliche Schokolade geschmolzen werden, um dann dekorativ über die Nuss-Schicht getröpfelt zu werden. Ja, das werden Kalorienbömbchen, ja, sie schmecken – wie jede einzelne Schicht – hervorragend! Zufrieden? Dann ein Weilchen, mindestens bis die Schokolade getrocknet ist, stehen lassen. Finger weg!

(4) Jetzt noch in ansehnliche, nicht zu große Stückchen schneiden – Quadrate, Rauten, Rechtecke, was immer du magst! Und jetzt wird probiert – na? Sag ich doch!

Fazit: Diese Dingerchen sind richtig ziemlich lecker! Aber man kann nur ein kleines nussiges süßes schokoladiges Viereck auf einmal genießen. Das heißt nicht nur, dass ich nach dem ersten kein zweites geschafft habe. Das heißt auch, dass, man vorher keine anderen Weihnachtsplätzchen gegessen haben sollte. Das wiederum bedeutet, dass man entweder mit ganz vielen lieben Menschen teilt, oder aber nur eine halbe Portion backt. :)

Urteil: 8,5 von 10

Fröhliche Weihnachten euch allen, kommt gut ins Neue Jahr – wir sehen uns am Backblech!